病原檢測
根據近兩年我國食品監督抽檢結果及全球10年的食品安全問題記錄結果，可知微生物病原體污染已成為目前食品安全市場的主要問題，另外，中國食品安全檢測市場規模巨大，對致病微生物病原體進行準確、靈敏、省時、省力和省成本的快速檢驗方法已經成為保證食品安全的迫切需求。但現行的檢測致病微生物“金標準”——傳統微生物培養鑒定法，具有存在專業性強、操作煩瑣、檢測周期較長、檢測結果滯后等缺點，這不僅不利于食品安全管理體系及時驗證控制措施實施效果，也不利于對潛在不安全產品迅速采取糾正措施。從長遠發展趨勢來說，快速方法是檢測致病微生物的必然趨勢，而在此領域，核酸分子生物學技術正以其靈敏、快速的優勢發揮著越來越重要的作用。
2020年6月3日 19:42
